Czy system premiowania w Państwa firmie jest sprawiedliwy?

Ogólnopolskie Wynagrodzeń

USA: mediany wynagrodzeń pracowników w różnym wieku

20 lat 20 000

30 lat 40 000

40 lat 50 000

50 lat 51 000

60 lat 53 000

* rocznie w USD

Stefa premium

Sprawdź co zyskasz wykupując pełny dostęp do naszego portalu

Raport płacowy Sedlak & Sedlak dla branży IT 2019
Newsletter

Zapisz się na newsletter portalu wynagrodzenia.pl

Benefity w oczach pracowników w 2020 roku

Sprawdź, ile zarabia:

Kierownik marki 7511 PLN
Nauczyciel domowy 3251 PLN
Opiekunka dziecięca 2314 PLN
Asystent kupca 3495 PLN
Blacharz samochodowy 3343 PLN
Fleet Specialist 4200 PLN
Szlifierz 3062 PLN
Księgowa 3627 PLN
Urbanista 3593 PLN
Operator wtryskarki 2800 PLN
Ogólnopolskie badanie satysfakcji z pracy

Zajmujesz się zawodowo wynagrodzeniami?
Zapraszamy Cię do strefy przeznaczonej dla profesjonalistów.

Profit sharing - jest to partycypacyjny system wynagradzania, oparty na udziałach w zyskach.

pozwala na porównanie 43 wskaźników w następujących obszarach

Artykuły

Ile zarabia kucharz, kelner
i menedżer restauracji w 2020 roku?

19.10.2020 Karolina Jurczak
W latach poprzedzających pandemię branża gastronomiczna w Polsce wyraźnie rozkwitała, społeczeństwo coraz chętniej korzystało z usług, szczególnie w większych miastach. Jednak, ostatnie miesiące były dla tej branży szczególnie trudne. Ograniczenia gospodarcze spowodowane koronawirusem zminimalizowały możliwości zarobkowe. Przez blisko trzy miesiące usługi gastronomiczne ograniczały się do dostarczenia posiłków na wynos. Postanowiliśmy sprawdzić, jak przedstawiają się w 2020 roku zarobki na najpopularniejszych stanowiskach w gastronomii i to, jakie czynniki determinują ich wysokość. W artykule nie uwzględniono dodatkowych dochodów pochodzących z napiwków.

Kucharze


Mediana ogólnopolska zarobków kucharzy wynosi 3 470 PLN brutto miesięcznie. 25% zarabia poniżej 2 780 PLN, a 25% powyżej 4 300 PLN. Kucharzy biorących udział w badaniu zapytaliśmy, czy są zadowoleni z wykonywanej pracy. Wyniki pokazały, że w grupie kucharzy odpowiadających „raczej tak” mediana wynagrodzeń wynosi 3 640 PLN. Mediana wynagrodzeń kucharzy zdecydowanie zadowolonych z pracy wynosi 3 980 PLN.

Jeśli jesteś ciekaw, ile inni zarabiają na Twoim stanowisku, uzupełnij ankietę i odbierz raport.

Wynagrodzenia kucharzy
w wybranych miastach w 2020 roku (brutto w PLN)

miasto

25% zarabiało poniżej

25% zarabiało powyżej

Warszawa

3 780

5 620

Wrocław

3 510

5 020

Poznań

3 470

4 060

Gdańsk

3 200

4 620

Kraków

2 980

4 090

 

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Kucharki zarabiają mniej od kucharzy. Według Ogólnopolskiego Badania Benefitów luka płacowa na tym stanowisku wynosi aż 21,6%.

Wynagrodzenia kucharek i kucharzy w 2020 roku (brutto w PLN)

Wykres

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020


Wpływ na wynagrodzenia kucharzy ma staż pracy. Badanie pokazuje, że im bardziej doświadczony kucharz tym jego wynagrodzenie jest wyższe.

Wynagrodzenia kucharzy
o różnym stażu pracy w 2020 roku (brutto w PLN)

Wykres

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Kelner


Określenie średnich wynagrodzeń kelnerów nie jest łatwe ze względu na ich strukturę. Kelnerzy oprócz wynagrodzeń określonych w umowach otrzymują napiwki. Zwyczajowo przyjmuje się, że od każdego rachunku napiwek wynosi 10%. Jak podają różne źródła, w Warszawie zazwyczaj jest to ok. 200 PLN na dzień pracy, co podwaja płacę podstawową.

Wynagrodzenia kelnerów
w wybranych miastach w 2020 roku (brutto w PLN)

Wykres

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Badanie pokazuje, że najwyższe zarobki osiągają kelnerzy w wieku 36-40 lat.

Wynagrodzenia kelnerów w różnym wieku w 2020 roku (brutto w PLN)

Wykres

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



W przypadku tego stanowiska również wynagrodzenia kobiet są niższe. Luka płacowa jest jednak niższa i wynosi 7%.

Wynagrodzenia kelnerek i kelnerów w 2020 roku (brutto w PLN)

płeć

25% zarabiało poniżej

mediana

25% zarabiało powyżej

kobieta

2 600

2 890

3 470

mężczyzna

2 740

3 110

3 750

 

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Menedżer restauracji


Manager restauracji to osoba, której podstawowym zadaniem jest realizacja procesu zarządzania w lokalu gastronomicznym. Do zadań manager restauracji należy podejmowanie decyzji, planowanie (dostaw, zatrudnienia, działań marketingowych), organizowanie (pracy lokalu, logistyki, eventów), motywowanie i kontrolowanie pracowników, podnoszenie jakości oferowanych usług i produktów.

Wynagrodzenia menedżerów restauracji w wybranych miastach w 2020 roku (brutto w PLN)

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Menadżerowie płci męskiej zarabiają więcej od kobiet. W tym przypadku luka płacowa wynosi 10%.

Wynagrodzenia kobiet i mężczyzn
na stanowisku menedżera restauracji w 2020 roku (brutto w PLN)

Wykres

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Podobnie jak w przypadku kucharzy, starsi i bardziej doświadczeni menagerowie zarabiają więcej.

Wynagrodzenia menedżerów restauracji o różnym stażu pracy w 2020 roku (brutto w PLN)

Wykres

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń 2020



Sprawdź, ile powinieneś zarabiać. Uzupełnij ankietę, otrzymasz darmowy raport.

Wyjaśnienie terminów użytych w artykule:

wynagrodzenie całkowite – miesięczne wynagrodzenie brutto przysługujące pracownikowi z uwzględnieniem wszystkich ruchomych dodatków pieniężnych, takich jak: premie, nagrody i inne;

mediana – wartość dzieląca wszystkie dane na pół. Poniżej i powyżej mediany znajduje się dokładnie po 50% danych. Innymi słowy, jeżeli mediana wynosi 3 000 PLN, to znaczy, że wynagrodzenie na danym stanowisku jest w połowie zakładów niższe, a w połowie wyższe od 3 000 PLN. Mediana jest miarą statystyczną, która lepiej niż średnia, oddaje tendencję centralną wyników, ponieważ średnia może być zaburzona przez wyniki skrajne;

górny kwartyl – wartość, powyżej której mieści się 25% danych. Innymi słowy, jeżeli górny kwartyl wynosi 5 500 PLN, to 75% osób zatrudnionych na danym stanowisku zarabia poniżej, a 25% powyżej 5 500 PLN;

dolny kwartyl – wartość, poniżej której mieści się 25% danych. Innymi słowy, jeżeli dolny kwartyl wynosi 2 000 PLN, to 25% osób zatrudnionych na danym stanowisku zarabia poniżej, a 75% powyżej 2 000 PLN.

Karolina Jurczak

Polub wynagrodzenia.pl

Udostępnij

Wynagrodzenie brutto - ile to jest netto?

Wszystkie podane w artykule stawki wynagrodzeń są kwotami brutto. Zawierają potrącane od pensji składki na ubezpieczenia społeczne, ubezpieczenie zdrowotne oraz zaliczkę na podatek dochodowy od osób fizycznych. Kalkulator brutto - netto pozwala na szybkie przeliczenie podanych stawek na pensję, którą pracownik otrzyma "na rękę".

Przypominamy, że zgodnie z pkt 2.6 - 2.7 regulaminu kopiowanie, przetwarzanie i wykorzystywanie tekstów oraz danych portalu w innych celach niż do użytku osobistego wymaga pisemnej zgody redakcji.
Kontakt: [email protected]